వేసవి కాలం మామిడి పండ్ల సీజన్. రోడ్డు మీద వెళ్తే మామిడికాయలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. అయితే వీటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చా?
వేసవిలో మన గుర్తుకు వచ్చే మొదటి పండు మామిడి. ఎందుకంటే దీన్ని ఇష్టపడని వారు ఎవరూ ఉండరు. మరి ఈ సీజన్‌లో ఎంత బోర్ కొట్టినా మామిడిపండ్లు తినాలనే ఆలోచనలో ఉన్నారు. ఈ సీజన్‌లో మామిడికాయలకు కొరత లేదు. సాధారణంగా మామిడి పండ్లను ఎక్కువగా కొంటాం. కొందరికి ఫ్రిజ్‌లో మామిడి పండ్లను పెట్టాలా వద్దా అనే సందేహం ఉంటుంది.నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మామిడి పండ్లను ఎప్పుడూ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదు. ఎందుకంటే ఇది పోషక విలువలను ప్రభావితం చేస్తుంది. అందుకే మామిడి పండ్లను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకపోవడమే మంచిది. మామిడి పండ్లను ఫ్రిజ్‌లో కంటే ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడం ఎలా అని మీరు ఆలోచిస్తూ ఉండవచ్చు. అలా చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు పండని మామిడి పండ్లను కలిగి ఉంటే, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవద్దు. అలా ఫ్రిజ్ లో ఉంచితే మామిడి పండ్ల రుచి సరిగా పండదు.
మామిడి పండ్లను పక్వానికి తీసుకురావడానికి ఎల్లప్పుడూ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి. ఇది మామిడిపండ్లను తీపిగా, లేతగా ఉంచుతుంది. మామిడిని ముందుగానే పండించాలనుకుంటే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాగితపు సంచిలో నిల్వ చేయండి. ఫలితంగా మామిడికాయలు త్వరగా పండుతాయి.
మామిడిపండ్లు పూర్తిగా పండిన తర్వాత, వాటిని కాసేపు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి తినండి. మీరు పండిన మామిడిని 5 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. మామిడి పండ్లను కొన్ని రోజులు ఉంచుకోవాలంటే..తొక్క తీసి కోసి సీల్డ్ డబ్బాలో భద్రపరుచుకోవాలి. మీరు దీన్ని 6 నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు. పండిన మామిడి కాయలు చెడిపోకుండా ఉండేందుకు నీటిలో నిల్వ ఉంచాలి. ఒక పాత్రలో నీళ్ళని నింపి.. అందులో కాయలు వేసి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఇలా చేయడం వల్ల పండ్లు కుళ్లిపోకుండా ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.
రసాయనాలతో పండిన మామిడిని ఎలా గుర్తించాలి?
మీరు తెచ్చిన మామిడి పండ్లను ఒక బకెట్ నీటిలో వేయండి. ఆ మామిడి పండ్లను నీటిలో ముంచి వేస్తే రసాయనాలు లేని పండ్లుగా చెప్పుకోవచ్చు. అదే మామిడి పండు బకెట్ నీళ్లలో తేలుతుందంటే.. రసాయనాలతో పండించినట్టే. రసాయనాలతో పండిన మామిడి కాండం చూస్తే.. ఆ భాగం పచ్చగా ఉంటుంది. దానిపై ఆకుపచ్చ, పసుపు పాచెస్ కనిపిస్తాయి. సహజంగా పండిన పండ్లు పైభాగంలోని పసుపు పచ్చ రంగు అతుకులుగా కాకుండా ఏకరీతిగా ఉంటుంది. రసాయన పొడితో పండిన పండ్లలో రసం ఉండదు, చాలా తక్కువ రసం ఉంటుంది. అలాంటి మామిడి పండ్లు చూడ్డానికి మాత్రమే ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. కానీ సహజంగా పండినప్పుడు ఇచ్చే రుచి ఉండదు.
ఆరోగ్యంపై ప్రభావం
కృత్రిమంగా పండిన మామిడి పండ్లను పిల్లలకు తినిపిస్తే వారి ఆరోగ్యంపై ప్రభావం చూపుతుంది. ఇటువంటి పండ్లు కడుపు ఆరోగ్యంపై చెడు ప్రభావం చూపుతాయి. కెమికల్స్ ఉన్న ఆహారాలు క్యాన్సర్ వంటి అంటువ్యాధులను కలిగిస్తాయి. అధ్యయనాల ప్రకారం, మామిడిని పండించడానికి ఉపయోగించే కాల్షియం కార్బైడ్ అనే రసాయనం కూడా నరాలపై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది తలనొప్పి, అలసట, అధిక నిద్రపోవడం, జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం, అలసట మరియు నరాల సమస్యలు వంటి సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
Post Comment